2.乳品加工
光明乳業自有工廠20家,遍布全國各主要省市。工廠引入國際最先進生產工藝、管理體系及檢測手段,是世界一流的大型綜合性乳品生產基地。
在管理上,光明最早開始實施工廠質量審核標準簡稱“工廠千分”,是在AIB審核標準的基礎上,結合最新法律法規和行業風險管理要求,建立的光明特有的工廠質量管理和考核評估標準。2017版工廠千分包括GMP、衛生管理、體系管理、工藝管理和產品監測5個模塊。通過對全國工廠實施統一的精準化質量管理,為消費者提供安全、衛生、營養、優質的產品。

首屈一指乳品單體加工工廠 - 華東中心工廠
華東中心工廠,于2013年8月正式建成投產,占地232畝,總建筑面積達12.6萬平方米,全線投產后,日產能將達到2600噸, 年產優質乳制品超過60萬噸。
工廠設計利用中央自動化控制技術,引進國際頂尖生產設備對整個生產環節進行實時記錄和監測, 進而實現整個乳品生產鏈條的最優化。以世界先進乳品加工技術為基礎,結合國際最新的生產工藝理念, 創建出世界一流的大型綜合性乳品生產基地,華東中心工廠致力于“人人管理質量,全員參與安全”,為消費者提供安全放心的乳制品。
融合管理“WCM世界級制造系統”管理系統
WCM世界級制造品質WCM(World-Class Manufacturing)即世界級制造,是以“創造世界級制造商”為目標,以TPM為基礎,融合供應鏈管理、全面質量管理、 戰略成本管理、精益生產管理等管理要素的全面系統。
2010年,乳品八廠率先應用WCM系統,光明乳業由此成為中國乳品行業中第一家、也是唯一一家引進WCM管理系統的乳品公司。光明乳業2012年順利通過審核,2013年獲得由“日本工廠設備維護協會JIPM”(JIPM-Japan Institute Of Plant Maintenance)頒發的TPM優秀獎(Total Productive Maintenance全面生產力維護),這也是目前國內第一家獲得該國際大獎的食品制造企業。 這是光明邁向“世界級制造”之路上的第一個腳?。何磥?,光明將不斷挑戰自我,持續改善,到達新高度。2018年,光明乳業旗下5家工廠通過日本JIPM審核,其中北京、廣州、富裕、中心工廠獲得TPM優秀獎,乳品四廠通過TPM優秀繼續獎終審,成為國內首家獲得此項殊榮的乳制品工廠。